طرز تهیه حلوای مجلسی با طعم زعفرونی
امروزه درست کردن یک حلوای مجلسی رو باید تمام کدبانوهای خانه دار بلد باشند. اگر شما هنوز نمی توانید یک حلوای مجلسی بپزید این پست آموزش آشپزی را دنبال کنید.
امروزه درست کردن یک حلوای مجلسی رو باید تمام کدبانوهای خانه دار بلد باشند. اگر شما هنوز نمی توانید یک حلوای مجلسی بپزید این پست آموزش آشپزی را دنبال کنید.
سپس یه لایه پنیر پارمسان را روی هر تکه از مرغ ها ریخته و آن را درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. وقتی رنگ پنیر تغییر کرد و کم کم طلایی شد آنرا از فر خارج می کنیم که زمان زیادی برای اینکار نیاز نیست.
برای سرخ شدن پنیر زمان حدود 10 دقیقه کافی می باشد. بعد از آن خوراک مرغ پارمسان را از فر بیرون آورده و با سس کچاپ تزیین کرده و نوش جان کنید. می توانید مانند خوراک مرغ ایتالیایی مقداری قارچ هم به خوراک برای تزیین اضافه کنید.
آموزش طرز تهیه کاپوچینو خانگی عالی
مواد لازم برای تهیه کاپوچینو
شیر پر چرب : ۲۰۰ میلی لیتر
شکر : ۱/۲ قاشق چایخوری
قهوه یا اسپرسو دم کرده برای هر فنجان : ۱/۳ فنجان
دستور تهیه کاپوچینو
ابتدا
شیر سرد را با شکر مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر و شکر را در ظرف مناسبی
ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. بعد از اینکه شیر به جوش آمد ظرف
را از روی حرارت بردارید و با یک همزن دستی و یا برقی شیر را هم بزنید تا
خوب کف کند. نکته مهم برای هم زدن شیر اینکه آن را نباید بصورت چرخشی هم
بزنید و باید از یک طرف شروع به هم زدن شیر کنید. قهوه یا اسپرسو را دم
کرده و آن را آماده نمایید. داخل فنجان تا یک سوم آن را قهوه اسپرسو
بریزید. (برای مشاهده انواع دم کردن قهوه کلیک کنید.) با استفاده از یک
قاشق شیر داغ را داخل فنجان که دو سوم آن خالی است بریزید. آخرین مرحله از
طرز تهیه کاپوچینو, اضافه کردن کف شیر به فنجان می باشد. کاپوچینو شما
آماده است, نوش جان
آموزش طرز تهیه کاپوچینو خانگی عالی
,طرز تهیه کاپوچینو,طرز تهیه کاپوچینو در منزل,طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه قهوه ساز,طرز تهیه کاپوچینو با پودر آماده,طرز تهیه کاپوچینو بسته ای,طرز تهیه کاپوچینو Tora Bika,طرز تهیه کاپوچینو آماده,طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه,طرز تهیه کاپوچینو خوشمزه,طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه دلونگی,طرز تهيه كاپوچينو در منزل,طرز تهیه کاپوچینو در منزل بدون دستگاه,طرز تهیه کاپوچینو در خانه,طرز تهيه كاپوچينو در خانه,روش تهیه کاپوچینو در منزل,طرز تهیه ی کاپوچینو در منزل,روش تهیه کاپوچینو در خانه,طرز تهیه ی کاپوچینو در خانه,طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه قهوه ساز دلونگی,طرز تهیه ی کاپوچینو با پودر آماده,طرز تهيه كاپوچينو آماده,طرز تهیه ی کاپوچینو آماده,طرز تهیه پودر کاپوچینو آماده,طرز تهيه كاپوچينو با دستگاه,طرز تهيه كاپوچينو با دستگاه دلونگي,طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسو,طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسوساز,طرز تهیه ی کاپوچینو با دستگاه,طرز تهیه کاپوچینو خوشمزه خانگی
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه چند نوع استانبولی پلو را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این دستور های آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
با آموزش طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده ابتدا یک قابلمه روی اجاق گاز می گذاریم و تا نصف آب پر می کنیم سپس برنج را می شوییم و به همراه کمی نمک داخل قابلمه می ریزیم . برنج را کمی زنده بر میداریم تا در زمان مخلوط کردن له نشود. سپس برنج را داخل آبکش می ریزیم و آب سرد آن را می شوییم.
لوبیا سبزها را به انداز یک سانتی متر خرد می کنیم و درون قابلمه ای می ریزیم سپس آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم لوبیا کاملا بپزد. حالا نوبت سرخ کردن پیازهاست ، برای این کار پیازها را خلالی برش می زنیم و در تابه ای با مقدار کمی روغن سرخ می کنیم سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم ، در آخر سیر را با رنده ریز کاملا خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم.
سپس لوبیا را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا مواد مخلوط شوند. حالا باید به سس استانبولی پلو طعم بدهیم برای این کار رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و بعد از دو دقیقه تفت دادن زیر تابه را خاموش می کنیم.
سیب زمینی را برای ته دیگ بصورت ورقه ای برش می زنیم بصورتی که نه خیلی ضخیم باشد نه خیلی نازک سپس ته قابلمه اصلی کمی روغن به همراه یک قاشق زعفران دم کرده می ریزیم و سیب زمینی های ورق ورق شده ته دیگ می چینیم.
یک ظرف گود برای مخلوط کردن برنج و سس استانبولی پلو انتخاب می کنیم . سپس کمی برنج می ریزیم و کمی سس تا برنج و سس استانبولی تمام شود. حالا برنج و سس استانبولی را بخوبی مخلوط می کنیم و تو قابلمه اصلی روی سیب زمینی ها به آرامی می ریزیم.
دم کنی را روی درب قابلمه می گذاریم و شعله را زیاد می کنیم تا درون قابلمه بخار پر شود. سپس یک قاشق باقیمانده زعفران آبکرده را روی استانبولی پلو می ریزیم و حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم. البته می توانید برنج و سس را در قابلمه هم مخلوط کنید . بصورتی که کمی برنج بریزید و کمی سس تا هر دو تمام شوند سپس بعد از دم کشیدن استانبولی پلو و زمان کشیدن انها را با هم مخلوط نمایید. استانبولی پلو که حاضر شد می توانید در کنار ماست چکیده سرو کنید.
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
با آموزش طرز تهیه سوپ سبزیجات از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه ابتدا باید پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود.
سیر را هم خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و خیلی کم تفت دهید چون سیر سریع می سوزد. هویج، هویج وحشی یا زردک و کلم بروکلی را هم که خرد کرده اید نیز به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. حالا عصاره سبزیجات را با آب مخلوط کرده و اضافه کنید.
درب ظرف را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا مواد پخته شوند و آب به جوش بیاید. در آخر هم جعفری و نمک و فلفل را اضافه نمایید. حرارت را کم کنید تا سوپ جا بیفتد. سپس سوپ را از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید. این سوپ مانند سوپ کرفس و سوپ کلم بروکلی یک سوپ چربی سوز و رژیمی است.
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ کدو تنبل خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
با آموزش طرز تهیه سوپ کدو تنبل از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ کدو تنبل خوشمزه ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کنید و با کره روی حرارت قرار دهید تا پیاز سرخ شود.
کدوتنبل و سیبزمینی را نگینی خرد کنید سپس به پیاز اضافه کنید. آب مرغ را روی مواد بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود. هنگامی که سیب زمینی و کدو نرم و پخته شدند سوپ را از روی حرارت بردارید و آنرا داخل مخلوط کن بریزید یا با گوشکوب برقی به صورت پوره دربیاورید.
سوپ را دورباره داخل قابلمه روی حرارت قرار دهید سپس جوزهندی و نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم. هنگامی که سوپ آماده شد آن را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه میکنیم. برای تزیین سوپ کدو حلوایی می توانیم مانند سوپ کرفس از سبزیجات تازه مانند جعفری استفاده کنیم.
مواد لازم سوپ ماست
دستور پخت سوپ ماست
برای تهیه سوپ ماست خوشمزه قیمه رو با 1 لیوان آب داخل قابلمه ریخته و مرتب هم میزنیم تا آبش تموم شه و بوی خامی قیمه بره. هویج را نگینی خرد کرده و به قیمه اضافه میکنیم 1 دقیقه تفت میدیم.
سبزی را اضافه میکنیم و 1 دقیقه تفت میدیم 3 لیوان آب میریزیم روی مواد و سر قابلمه رو میزاریم تا با حرارت کم 45 دقیقه بجوشه.
بعد از 45 دقیقه سیب زمینی نگینی و 1 لیوان آب دیگه رو اضافه میکنیم و با همون حرارت میزاریم 10 دقیقه دیگه بجوشه. در آخر رشته و نمک رو اضافه میکنیم و بعد از 10 دقیقه گاز رو خاموش میکنیم.
سر قابلمه را برمیداریم و میزاریم تا حدی که دیگه بخار ازش نیاد سرد بشه.
در آخر ماست رو با همزن دستی خوب صاف میکنیم و میریزیم داخل قابلمه و با قاشق هممیزنیم تا مواد و ماست مخلوط بشن. بعد داخل ظرف میریزیم برای میل کردن.
برای تزیین سوپ ماست می توانیم مانند سوپ پیاز از سبزیجات تازه استفاده کنیم . به این صورت جعفری یا گشنیز تازه را خرد می کنیم و روی سوپ می ریزیم.
کلمات کلیدی سوپ ماست
دستور پخت سوپ ماست,دستور پخت آش ماست,طرز پخت سوپ ماست,طرز تهیه سوپ ماست,طرز پخت آش ماست,طرز پخت آش ماست شیرازی,طرز تهیه سوپ ماست ترکیه,طرز تهیه سوپ ماست تبریزی,دستور تهیه آش ماست,طرز تهیه سوپ ماست و گشنیز,طرز تهیه آش ماست تبریزی,طرز تهیه آش ماست مازندرانی,طرز تهیه آش ماست تبریز,طرز تهیه اش ماست سبزوار,طرز تهیه اش ماست ترکی,طرز تهیه آش ماست بدون گوشت,طرز پختن آش ماست,طرز تهیه آش ماست شیرازی,طرز تهیه آش ماست,طرز تهیه آش ماست شمالی,طرز تهیه آش ماست ساده,طرز تهیه آش ماست شیراز,طرز تهیه ی اش ماست شیرازی,طرز تهیه اش و ماست شیرازی,دستور تهیه آش ماست شیرازی,طرز تهيه آش ماست تبريزي,طرز پخت سوپ ماست تبریزی,طرز پخت آش ماست تبریزی,طرز تهیه ی آش ماست تبریزی
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ پیاز خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
با آموزش طرز تهیه سوپ پیاز از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ پیاز خوشمزه ابتدا باید پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه بریزید و با روغن تفت دهید تا پیاز سرخ و طلایی شود.
سپس خردل و زیره را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت بدهید. تره فرنگی ، سیب زمینی ، هویج و رب را هم اضافه کرده و هم بزنید. در صورتی که رب کاری ندارید رب گوجه فرنگی استفاده نمایید. بعد عصاره سبزیجات را داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید.
درب ظرف رابگذارید و اجازه بدهید سوپ برای ۳۰ دقیقه بجوشد، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند. سوپ را از روی حرارت بردارید و در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره در بیاید. سپس مجددا سوپ را روی حرارت قرار دهید تا خوب جا بیفتد.
حالا ماست را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را می توانید مانند سوپ گشنیز با جعفری یا گشنیز تازه خرد شده تزیین کنید.
مواد لازم سالاد یونانی
طرز تهیه سالاد یونانی
برای تهیه سالاد یونانی ابتدا خیار، گوجه فرنگی و پیاز شسته شده را خرد نمایید. فلفل دلمه ای را نیز به صورت رشته ای برش بزنید. برای زیبا تر شدن سالاد یونانی از فلفل های رنگی استفاده نمایید.
تمام مواد ریز شده را درون کاسه ی سالاد ریخته و هر مقدار که تمایل دارید زیتون سیاه به سالاد اضافه نمایید. پنیر فتا را به قطعات مکعبی برش بزنید و با سالاد یونانی مخلوط کنید.
روغن زیتون، سرکه، آب لیمو و نمک را در زمان سرو به سالاد یونانی اضافه نمایید. این سالاد را با مرغ پخته شده و سیب زمینی هم آماده می کنند.
کلمات کلیدی سالاد یونانی
طرز تهیه سالاد یونانی,طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ,طرز تهیه سالاد یونانی اصل,طرز تهیه سالاد یونانی مامی سایت,طرز تهیه سالاد یونانی در مامی سایت,طرز تهیه سالاد یونانی با سیب زمینی,طرز تهیه سالاد یونانی با شوید,طرز تهیه سالاد یونانی خوشمزه,طرز تهیه سالاد یونانی رنگی,طرز تهیه سالاد یونانی با زیتون
مواد لازم سالاد تبوله
طرز تهیه سالاد تبوله
برای تهیه سالاد تبوله لبنانی بلغور گندم رو حداقل دو سه ساعت خیس میکنیم. همین خیس خوردن براش کافیه. عین سالاد شیرازی خیار و گوجه رو نگینی ریز خرد میکنیم.
اگه دوست داشتید میتونید یک پیاز کوچک هم خرد کنید. سیر و جعفری و نعنا رو کاملا ساتوری میکنیم که خرد بشن. به خیار و گوجه اضافه میکنیم.
پیازچه رو هم حلقه های نازک میکنیم و اضافه میکنیم. بعد هم بلغور گندم رو با همه مواد مخلوط میکنیم.
برای سس سالاد تبوله هم آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل رو باهم مخلوط میکنیم و کامل هم میزنیم و به سالاد تبوله اضافه میکنیم. به همین سادگی سالاد تبوله خوشمزه و عالی رو میتونیم تهیه کنیم.
سالاد تبوله یک سالاد عربی است که برای کشور لبنان می باشد و در کشورهای دیگر هم طرفداران خاص خودش را دارد. از غذایهای معروف لبنان می توان به سمبوسه ، فلافل و ... نام برد.
کلمات کلیدی سالاد تبوله
طرز تهیه سالاد تبوله,طرز تهیه سالاد تبوله عربی,طرز تهيه سالاد تبوله لبناني,طرز تهیه سالاد تبوله با انار,طرز تهیه سالاد تبوله لبنان,طرز تهیه سالاد تبوله یونانی,روش تهیه سالاد تبوله,طرز پخت سالاد تبوله,طرز تهیه ی سالاد تبوله,نحوه تهیه سالاد تبوله,طرز تهیه سالاد های لبنانی,طرز تهیه ی سالاد تبوله لبنانی,طرزتهیه سالاد تبوله لبنانی,طرز تهیه انواع سالاد تبوله,دستور پخت سالاد تبوله,طرز تهیه سس سالاد تبوله
مواد لازم ساندویچ مرغ
طرز تهیه ساندویچ مرغ
برای تهیه این غذای خوشمزه با مرغ که ساندویچ مرغ نام دارد ، ابتدا سینه های مرغ را نصف کنید و استخوان های آنها را با چاقو جدا کنید و روی هر نصف سینه را با گوشت کوب کمی بکوبید تا زمان سرخ کردن بهتر مغز پخت شود.
برای تهیه ساندویچ مرغ داخل نان را خالی کرده و با سس آغشته اش کنید و روی آن ترخون یا برگ ریحان بپاشید.
بعد یک لایه مرغ، پنیر بری و سیب روی آن بگذارید و نان را ببندید . می توانید ساندویچ مرغ را به تکه های کوچکتر تقسیم کنید. تا براختی قابل استفاده باشد.
یکی از غذاهای خوشمزه و فست فودی با مرغ پیتزا قارچ و مرغ می باشد که می توانید با جستجو در سایت دستور تهیه آنرا بیابید.
کلمات کلیدی ساندویچ مرغ
طرز تهیه ساندویچ مرغ,طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی,طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری,طرز تهیه ساندویچ مرغ در خانه,طرز تهیه ساندویچ مرغ با قارچ,طرز تهیه ساندویچ مرغ خوشمزه,طرز تهیه ساندویچ مرغ با پنیر پیتزا,طرز تهيه ساندويچ مرغ و قارچ,طرز تهیه ساندویچ مرغ سرد
مواد لازم سوپ عدس و قارچ
طرز تهیه سوپ عدس و قارچ
برای تهیه سوپ عدس خوشمزه ابتدا پیاز داغ را با کمب زردچوبه ترکیب کنید و داخل قابلمه تفت دهید . بعد از چند دقیقه جو پرک را نیز به آن ها اضافه نمایید و اجازه دهید تفت داده شوند . سپس حدود سه لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم اجازه دهید مواد حدود ده الی پانزده دقیقه بجوشند .
در این میان که جو پرک باید بپزد قارج ها را خرد کنید و در یک ماهیتابه همراه با کمی کره و نمک تفت دهید . توجه داشته باشید که قارچ ها باید خوب تفت داده بشوند . در این فاصله نیز جو پرک پخته و نرم شده است . حالا جو را جدا کرده و داخل مخلوط کن بریزید و آن را به شکل پوره درآورید . سپس مجددا آن را داخل قابلمه بریزید . پوره شدن جو سوپی یکدست و کرمی را آماده خواهد کرد .
حالا عدس ها را که از قبل با دو لیوان آب پخته اید را به همراه آبش داخل قابلمه بریزید . سپس قرص های گوشت را پودر کرده و به آن ها اضافه نمایید . در صورت غلیظ بودن ، کمی آب به ترکیب تان اضافه نمایید . میزان نمک و فلفل را نیز در همین مرحله تست نمایید و در صورت دلخواه کمی از ان ها به سوپ عدس اضافه کنید .
حالا اجازه دهید تا حدود ده الی پانزده دقیقه مخلوط تان حرارت ببیند و به اصطلاح مزه های مواد داخل آن به خورد هم بروند . بعد از این مدت زمان می توانید قارچ را به سوپ عدس اضافه نمایید و مجددا حدود ده الی پانزده دقیقه اجازه دهید تا روی حرارت ملایم قرار گیرد و اصطلاحا جا بیافتد .
بعد از این مدت سوپ عدس شما آماده است . برای تزئین آن می توانید کمی جعفری خرد شده و یا چند برگ نعناع را روی آن قرار دهید . امیدواریم مطلب فوق برای شما مفید بوده باشد و از نوش جان کردن سوپ عدس در کنار خانواده لذت ببرید .
تقریبا عدسی و عدس پلو از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای تهیه شده از عدس است ، توصیه می کنیم طرز تهیه سوپ عدس را هم به لیست غذاهای خوشمزه تهیه شده با عدس اضافه نمایید.
کلمات کلیدی سوپ عدس
طرز تهیه
با آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی از سری آموزش های شیرینی پزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه شیرینی کشمشی ابتدا باید فر را اماده کنیم تا زمانی که مواد شیرینی آماده پخت شد معطل گرم شدن فر نشویم. به همین منظور فر را روشن می کنیم و روی دمای 160 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.
*************************************
منبع : شیرینی کشمشی به نقل از سایت نمکستان
*************************************
مواد لازم
طرز تهیه
با آموزش طرز تهیه کوفته قلقلی از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه این غذای لذیذ و خوشمزه ابتدا یک ظرف گود مانند کاسه انتخاب می کنیم ، سپس گوشت چرخ کرده را داخلش می ریزیم ، یکی از پیازها را داخل کاسه با رنده ریز رنده می کنیم. ادویه جات از جمله نمک ، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه می کنیم و با دست خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
مواد لازم
طرز تهیه
با آموزش طرز تهیه کیک مرغ از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. ابتدا یک قابلمه روی حرارت بگذارید ، چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید ؛ سپس مرغ را به همراه یک عدد پیاز داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا مرغ آبپز شود. سپس بعد از پختن مرغ آنرا از قابلمه خارج کنید و گوشتش را به صورت ریش ریش خرد کنید و داخل کاسه ای بزرگ بریزید.
شیر چرب 4 لیوان شکر 2 لیوان ثعلب 2 قاشق چایخوری گلاب 1/2 لیوان خامه 100 گرم خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم
برای تهیه بستنی سنتی خوشمزه ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.
شیر
را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت
را ملایم کنید و مقداری زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید ( رنگ بستنی
پس از بسته شدن روشن تر میشود پس زعفران بیشتری اضافه کنید ) ، ثعلب و شکر
را با هم خوب مخلوط کنید سپس قاشق قاشق به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا
شکر و ثعلب حل شوند و مایه بستنی غلیظ شود ( شکر و ثعلب را باید کم کم
اضافه کنید تا مایه بستنی یکدست شود ).
مایه بستنی را از روی حرارت
بردارید و داخل کاسه ای بریزید سپس کاسه را روی یخ قرار دهید ، بستنی را با
همزن بزنید تا خودش را بگیرد و کمی کشدار شود سپس ظرف بستنی را داخل فریزر
قرار دهید ؛ پس از 30 دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید
تا کشدار شود و مجدد داخل فریزر قرار دهید ، این عمل را 5 بار انجام دهید.
پس
از اینکه 5 بار بستنی را داخل فریزر گذاشتید و آماده شد باید خامه های یخ
زده را تکه تکه کنید و بهمراه خلال پسته به بستنی اضافه نمایید ؛ بستنی را
به مدت حداقل 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود ، روی بستنی سنتی شیره آلبالو یا آبلیمو بریزید و سرو کنید.
کلمات کلیدی :
,بستنی
سنتی,بستنی سنتی بدون ثعلب,بستنی سنتی زعفرانی خانگی,بستنی سنتی با
ثعلب,بستنی سنتی ایرانی,بستنی سنتی وانیلی,بستنی سنتی در خانه,بستنی سنتی
در بارداری,بستنی سنتی شف طیبه,بستنی سنتی مشهد,بستنی سنتی زعفرانی بدون
ثعلب,طرز تهیه بستنی سنتی بدون ثعلب,تهیه بستنی سنتی بدون ثعلب,اموزش بستنی
سنتی بدون ثعلب,طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی خانگی,طرز تهیه بستنی سنتی با
ثعلب,تهیه بستنی سنتی با ثعلب,بستنی سنتی ایران,انواع بستنی سنتی
ایرانی,طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی,بستنی سنتی ایران کوک,تهیه بستنی سنتی
ایرانی,طرزتهیه ی بستنی سنتی ایرانی,طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی
خوشمزه,طرزتهیه انواع بستنی سنتی ایرانی,طرز تهیه بستنی وانیلی سنتی,بستنی
سنتی با بستنی وانیلی,تهیه بستنی سنتی وانیلی,بستنی سنتی ساده وانیلی,اموزش
بستنی سنتی وانیلی,طرز تهیه بستنی سنتی وانیلی,تهیه بستنی سنتی در
خانه,آموزش بستنی سنتی در خانه,طرز تهیه بستنی سنتی در خانه,طرز تهيه بستني
سنتي در خانه,طرز تهیه ی بستنی سنتی در خانه,طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی
در خانه,ساخت بستنی سنتی در خانه,بستنی سنتی در منزل,بستنی سنتی خانه
مهر,خوردن بستنی سنتی در بارداری,مصرف بستنی سنتی در بارداری,بستنی سنتی
زعفرانی در بارداری,بستنی سنتی بارداری,بستنی سنتی برای بارداری,خوردن
بستنی سنتی در دوران بارداری,مصرف بستنی سنتی در دوران بارداری,بستنی سنتی
مشهدی,طرز تهیه بستنی سنتی مشهدی,بستنی سنتی طلاب مشهد,بستنی سنتی اکبر
مشهدی,طرزتهیه بستنی سنتی مشهد
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه و مجلسی از محبوب ترین سالادهای خارجی در کشورمان را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
با آموزش طرز تهیه سالاد سزار از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا فیله مرغ را به همراه یک پیاز در یک قابلمه می ریزیم ، پس از اینکه فیله کاملا پخت آنرا کنار می گذاریم. راه دیگری که پیشنهاد ماست اینست که فیله های مرغ را گریل کنید تا زیبایی و خوشمزگی اش دوچندان شود.
یک ظرف گود مانند کاسه انتخاب می کنیم و نیمی از سیر ها را با رنده ریز داخل کاسه رنده می کنیم ، سپس مواد دیگر که شامل فیله مرغی که در مرحله اول پختیم ، 2 قاشق پنیر پارمیزان ، آبلیمو ، سس خردل و سس مایونز را به کاسه اضافه می کنیم. نمک و فلفل را به کاسه اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
سپس یک سلفون رو کاسه می کشیم و سس آماده شده را در یخچال قرار می دهیم. یک تابه روی اجاق گاز قرار می دهیم و روغن زیتون را داخل تابه می ریزیم . وقتی روغن زیتون کمی داغ شد ، سیرهای باقیمانده را با رنده ریز داخلش رنده می کنیم. وقتی سیرها کمی طلایی رنگ شدند تابه را از روی حرارت بر میداریم.
بعد از برداشتن تابه از روی حرارت بلافاصله نان تست ها را که قبلا به صورت مربع شکل خرد کرده ایم داخل تابه می ریزیم و مواد داخل تابه را با هم خوب مخلوط می کنیم تا روغن زیتون به خورد نان ها برود .ظرف مورد نظری که برای سالاد انتخاب کرده ایم را بر میداریم و کاهو را داخلش خرد می کنیم.
سس را از یخچال خارج می کنیم و روی کاهوها می ریزیم. سپس نان های آغشته به روغن زیتون را از تابه خارج می کنیم و روی سالاد سزار می چینیم. در صورت تمایل مقداری پودر گردو روی سالاد می ریزیم که باعث می شود سالاد سزار ما خوش طعم تر شود. در آخر هم باقیمانده پنیر پارمیزان را روی سالاد رنده می ریزیم.
این سالاد با روش های بسیاری تهیه می شود به جای مرغ می توانید از میگو نیز استفاده کنید . در برخی از شهرهای کشورمان سالاد سزار با میگو نسبت به سالاد سزار با مرغ طرفداران بیشتری دارد که این موضوع به ذائقه و طبع شان بر میگردد. برای زیباتر جلوه کردن سالاد سزار می توانید چند گوجه مینیاتوری و زیتون سیاه هم داخل سالاد بیندازید.
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کباب چنجه خوشمزه و مجلسی از محبوب ترین غذاهای سنتی کشورمان را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سمبوسه خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
ابتدا پیاز را نگینی خرد می کنیم ، یک تابه بزرگ روی اجاق گاز قرار می دهیم و با مقدار کمی روغن پیازها را تفت می دهیم سپس سیرها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. بعد از اینکه پیاز و سیر نرم شدند فلفل دلمه ای را خیلی ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم . کمی تفت می دهیم و گوشت چرخ رکده را به تابه اضافه می کنیم. مواد را تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، رب گوجه فرنگی را به همراه گشنیز ، فلفل و نمک به تابه اضافه می کنیم.
پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدن تابه را از روی حرارت بر میداریم و مواد را کنار می گذاریم. سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد می کنیم و در تابه ای جداگانه تفت می دهیم تا خوب نرم شوند. نباید بیش از حد تفت دهیم که سیب زمینی خشک شود. پس از اینکه سیب زمینی اماده شد آن را به مخلوط گوشت که قبلا آماده کرده ایم اضافه می کنیم.
برای نان سمبوسه می توانیم خودمان نان را تهیه کنیم یا از نان لواش استفاده کنیم. در این آموزش ما خودمان خمیر سمبوسه را تهیه می کنیم. یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و نصف لیوان آب ولرم داخلش می ریزیم سپس آرد ، کره و 1 قاشق چایخوری نمک داخل کاسه می ریزیم. حالا باید مواد را آنقدر مخلوط کنیم تا خمیری بدست بیاید که به دست نچسبد . اگر خمیر به دستتان چسبید کمی آرد اضافه کنیم تا جایی که خمیر آماده شود.
سپس خمیر را داخل یک کیسه فریزر می گذاریم و در جایی با حرارات بالا مثل کنار شوفاژ یا بخاری قرار می دهیم تا استراحت کند و ور بیاید. پس از استراحت خمیر یک سطح صاف مانند پشت سینی آماده می کنیم و رویش کمی آرد می پاشیم سپس خمیر را رویش قرار می دهیم و با وردنه آنرا نازک می کنیم و با یک شیء مربع شکل روی خمیر قالب می زنیم و مربع ها را جدا می کنیم و کنار می گذاریم.
حالا وقت ان رسیده که سمبوسه ها را بپیچیم ، برای این منظور داخل هر خمیر مربع شکل مقداری از مواد سمبوسه می ریزیم و لبه های خمیر را به شکلی روی هم می چسبانیم که سمبوسه به شکل مثلث در بیاید. برای اینکه لبه های خمیر راحت بچسبد کمی با آب نم دارش می کنیم و با چنگال روی لبه های خمیر فشار می دهیم تا هنگام سرخ کردن سمبوسه جدا نشود. بعد از اینکه تمام سمبوسه ها را اماده کردیم در تابه ای گود با روغن فراوان سرخ می کنیم.
شعله زیر تابه باید خیلی ملایم باشد ، اگر کمی حرارت بالا باشد سریع روی سمبوسه ها سرخ می شود و داخلش خام میماند. بعد از اینکه تمام سمبوسه ها را سرخ کردیم با سس کچاب تند سرو می کنیم. اگر از نان لواش برای سمبوسه تان استفاده کردید باید نان را بصورت طولی با قطر تقریبا 10 تا 15 سانتی متر برش بزنید ، سپس مقداری از مایه سمبوسه را داخل نان قرار دهید و نان را بپیچید تا به شکل مثلث در بیاید.
طرز تهیه کوفته تبریزی
ابتدا باید لپه را از شب قبل در آب قرار دهیم تا نرم شود و راحت تر پخته شود. اولین قدم در تهیه کوفته تبریزی تهیه سس کوفته است که به این منظور چند لیوان داخل یک قابلمه میریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم، سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا رب در آب حل شود بعد از آن پیاز داغ ، مقداری ادویه کوفته و دارچین به سس اضافه می کنیم . تره و مرزه را ساطوری خرد می کنیم و به قابلمه سس اضافه می کنیم.
بعد از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد زیرش را کم می کنیم تا با ملایمت جا بیفتد. سپس در قابلمه جداگانه لپه ها را می پزیم و بعد از اینکه با آب سرد آبکش کردیم کنار می گذاریم. قابلمه را می شوییم و برنج را نیز می پزیم و با آب ملایم آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.
چرخ گوشت را آماده می کنیم ، نیمی از گوشت ، لپه ها و برنج را به همراه یک پیاز دو بار چرخ می کنیم تا چسبندگی پیدا کنند سپس در یک کاسه بزرگ و گود می ریزیم. بعد از اینکار نصف دیگر گوشت را به همراه 2 عدد تخم مرغ ، سبزی کوفته ، آرد نخودچی ، دارچین ، نمک و فلفل به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم و با دست مواد را به خوبی مخلوط می کنیم. مانند مایه کباب کوبیده باید مواد کوفته تبریزی را خوب ورز دهیم.
حالا وقت این رسیده است که کوفته ها را قالب زنیم. برای اینکار یک کاسه کوچک یا ظرفی شبیه به آن به انداز نیمی از کوفته بر میداریم و رویش یک پارچه نازک می اندازیم. مقداری از مایه کوفته بر میداریم و با دست کمی ورزش می دهیم سپس روی پارچه روی کاسه قرارش می دهیم . داخل کوفته ابتدا یک تخم مرغ آبپز شده قرار می دهیم سپس مواد طعم دهنده مان که شامل مقداری زرشک ، کمی پیاز داغ ، آلو و مقداری مغز گردو را به درون کوفته اضافه می کنیم.
منبع : طرز تهیه کوفته تبریزی
لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/55146-koufteh-tabrizi.html
برای تهیه آش تمر هندی خوشمزه ابتدا گوشت را داخل قابلمه بریزید و با یک عدد پیاز و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد. برای خوشمزه شدن گوشت می توانید مقداری زرد چوبه به گوشت اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت پخت آن را از قابلمه بیرون بیاورید و استخوانهای گوشت را جدا کنید و گوشت را ریش ریش کنید .
حالا برنج را به آب گوشت اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا برنج خوب پخته شود و مغز پخت شود . حالا عدس و گوشت را اضافه می کنیم و مجددا صبر می کنیم تا عدس هم کاملا پخته شود . حدود دو لیوان آب جوش را با تمر هندی مخلوط می کنیم و خوب با قاشق آنرا در آب حل می کنیم و می گذاریم حدود یک ساعت خیس بخورد و بعد آنرا صاف می کنیم تا شیره تمر گرفته شود .
آموزش کامل طرز تهیه کاچی خوشمزه و سنتی با آرد سفید و آرد برنج
کاچی چیست ؟
کاچی در کنار شله زرد از دسرهای معروف و پرطرفدار ایرانی است. البته این دسر آنقدر مقوی است که می توان آنرا به عنوان غذای اصلی نیز سرو کرد. به دلیل استفاده از آرد و کره در تهیه کاچی این دسر به یک میان وعده خیلی مقوی تبدیل شده است. توجه داشته باشید در مواد دستوری که در بالا برای تهیه کاچی آموزش دادیم بیشتر از 3000 کالری موجود است.
کاچی اصیل ایراین با موادی همچون آرد ، شکر ، گلاب ، کره ، روغن و زعفران تهیه می گردد . البته در این بین برخی شهرها به مواد این دسر مقوی و سالم چیزی اضافه یا کم می کنند.مثلا در برخی جاها به جای آرد گندم از آرد برنج استفاده می کنند. اگر لاغر هستید و زیاد دچار ضعف می شوید حتما کاچی را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
لینک منبع : http://mepatogh.ir/15451/kachi/
طرز تهیه کشک بادمجان
ابتدا باید کاری کنیم که زمان سرخ کردن بادمجان روغن را به خود جذب نکنند. برای این منظور بادمجان را پوست می کنیم و خرد می کنیم.سپس روی بادمجان ها نمک می پاشیم و حدود 20 دقیقه کنار می گذاریم ، اینکار باعث می شود آب بادمجان خارج شود و در زمان سرخ کردن روغن کمتری جذب کند.
بعد از 20 دقیقه به اتمام رسید تابه ای روی اجاق گاز می گذاریم و بعد از اضافه کردن روغن با حرارت متوسط بادمجان ها سرخ می کنیم. پس از اینکه تمام بادمجان را سرخ کردیم آنها را در قابلمه می ریزیم و سیرها رویشان رنده می کنیم. سپس با گوشتگوب بادمجان ها و سیرها را بخوبی مخلوط و له می کنیم.
منبع : کشک و بادمجان
لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/52391-kashk-bademjan.html
طرز تهیه خمیر پیتزا
برای اینکه خمیر پیتزای ما پفکی و ترد شود ابتدا باید خمیر مایه را بخوبی عمل بیاوریم ، خمیر مایه را می توانید از نانوایی ها تهیه کنید که دیگر نیازی به عمل آمدن ندارد وآماده است اما چون ما از پودر خمیر مایه استفاده می کنیم باید آنرا عمل بیاوریم. برای این منظور پودر خمیر مایه را با آب و شیر بخوبی مخلوط می کنیم و چنگ می زنیم تا شیر و آب به خورد خمیر بروند. بعد از 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه ما عمل امده است.
برای اینکه آردمان سبک شود آنرا با الک ریز دوبا الک می کنیم. بعد از الک کردن آرد ، آنرا در کاسه گود می ریزیم و با دست وسطش را باز می کنیم ، روغن زیتون ، نمک و خمیر مایه را در وسط آرد می ریزیم . با دست یا قاشق آنقدر مواد را مخلوط تا خمیر مان کاملا یکدست شود و به دست نچسبد .
منبع : خمیر پیتزا
لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/55402-khamir-pitza.html
طرز تهیه ته چین مرغ
ابتدا باید برنج را بپزیم ، برای این منظور یک قابلمه روی اجاق گاز می گذاریم و دورن چند لیوان آب می ریزیم ، اجازه می دهیم آب به جوش بیاید سپس برنج را داخل آب جوش می ریزیم و به مقدار کافی نمک اضافه می کنیم. برنج را باید طوری آبکش کنیم که کاملا مغزپخت نشده باشد و مغز برنج سفت باشد . بعد از برداشتن برنج آن را در آبکش می ریزیم و آب ملایم می شوییم سپس برنج را کنار می گذاریم.
یک قابلمه دیگر روی اجاق گاز می گذاریم و 3 لیوان آب داخلش می ریزیم سپس مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم ، بعد از اینکه آب جوش آمد نمک و فلفل به مرغ اضافه می کنیم و زیرش را کم می کنیم تا بصورت ملایم بپزد . بعد از اینکه تقریبا آب داخل قابلمه مرغ کاملا تبخیر شد زیر قابلمه را خاموش می کنیم. اجازه می دهیم مرغ کمی سرد شود سپس به قطعات کوچک خردش می کنیمو کنار می گذاریم.
منبع : طرز تهیه ته چین مرغ
لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/60587-tahchin-morgh.html
مواد لازم آش برگ مو
- برگ مو نیم کیلو گرم
- بلغور یک سوم پیمانه
- برنج یک سوم پیمانه
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- پیاز یک عدد
- آب گوشت یک و نیم پیمانه
- مرزه خرد شده 2 قاشق غذاخور
- شوید خرد شده یک دوم پیمانه
- آبغوره و روغن به مقدار لازم
- نمک ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه آش برگ مو
برای تهیه آش برگ مو خوشمزه ابتدا پیاز را خلالی خرد می کنیم و با روغن تفت میدهیم ، سپس ادویه ها را به تابه اضافه می کنیم سپس تفت می دهیم. بعد از اینکه مواد داخل تابه خوب مخلوط شدن ، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم.
برگ مو ها را تمیز شسته و آن ها را به اندازه مناسب خرد کنید و به مواد اضافه کنید. بلغور و برنج را هم یک ساعت خیس کنید و بشورید سپس آن ها را به مواد اضافه کنید. شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم.
منبع : طرز تهیه آش برگ مو
لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/78476-ash-barg-mo.html
دستور آشپزی و طرز پخت استیک خوشمزه و مخصوص در منزل
مواد لازم استیک گوشت
سویا سس :•: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون :•: 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده :•: 1عدد
پیازچه خرد شده :•: 100 گرم
نخود پخته :•: 50 گرم
نمک و فلفل :•: به میزان لازم
گوشت راسته گوسفندی یا گوساله :•: 2 تکه (250 گرم)
نعناع :•: به میزان لازم
طرز تهیه استیک گوشت
برای تهیه استیک گوشت ابتدا باید گوشت را مزه دار کنید، پس گوشت گوسفندی را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با یک قاشق روی تمامی گوشت را با سویا سس آغشته کنید،سپس روغن زیتون را روی گوشت بریزید و با قاشق به تمامی قسمتهای گوشت روغن زیتون را بکشید و به هر میزان که به فلفل تمایل دارید روی گوشت بپاشید و گوشت را در بشقاب یا سینی بگذارید و بمدت 3ساعت در یخچال بگذارید.
پس از 3 ساعت گوشت را از یخچال خارج کنید و مجددا روی تخته آشپزخانه بگذارید و با بیفتک کوب شروع کنید به کوبیدن گوشت تا خوب نرم شود بعد روی توری کباب پز گوشت را بگذارید و روی منقل یا زغال یا آتش آن را کباب کنید،که اگر دوست داشته باشید طعم دودی نیز بخود میگیرد.
منبع : استیک گوشت خوشمزه
لینک منبع اصلی : http://mepatogh.ir/16768/steak/
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش دوغ ساده از محبوب ترین و ساده ترین غذاهای تبریز را آماده کرده ایم برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
برای تهیه آش دوغ ابتدا نخود را در آب می گذاریم تا نفخش از بین برود ، برای این منظور هر یک ساعت آب نخود را عوض می کنیم تا کاملا نفخش خنثی شود سپس آنرا با دو لیوان آب در قابلمه ای جداگانه می پزیم و بعد از اینکه کاملا پخت کنار می گذاریم.
حالا باید کاری کنیم که دوغ نبرد ، برای این منظور یک کاسه گود انتخاب می کنیم و دوغ را داخلش می ریزیم ، سپس تخم مرغ را در دوغ می شکنیم . شروع به مخلوط کردن دوغ و تخم مرغ می کنیم تا جایی که اثیر از تخم مرغ نماند و کاملا در دوغ حل شود.
نکته قابل توجه اینست که اگر دوغ ما آبکی بود و مایه دار نبود میتوانیم چند قاشق ماست در ان حل کنیم تا به غلظت مناسب برسد. قابلمه اصلی آش دوغ را روی حرارت می گذاریم و دوغ را درونش خالی می کنیم ، توجه داشته باشید این آش زحمت زیادی دارد و تا زمان جوش آمدن دوغ باید آنرا به هم بزنیم.
بعد از اینکه دوغ به جوش امد برنج را که قبلا پاک کرده ایم به قابلمه آش اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم ، حدود 15 دقیقه زمان نیاز است تا برنج نیم پز شود. بعد از اینکه برنج نرم شد سبزی آشی که قبلا شسته ایم و ساطوری بصورت خیلی ریز خرد کرده ایم را به قابلمه اضافه می کنیم.
وقتی رنگ سبزی آشی تیره شد و مطمئن شدیم که پخته است ، نخودی که در مرحله اول کنار گذاشتیم را به آش اضافه می کنیم . در پایان نمک آش را اضافه می کنیم . توجه داشته باشید که اگر نمک را در مراحل اولیه به آش دوغ اضافه کنیم باعث می شود دوغ ببرد .
بعد از اینکه نمک را اضافه کردیم مجدد آش را هم میزنیم تا ته نگیرد ، حدود 20 دقیقه بعد آش دوغ شما آماده سرو است. نکته مهم در سرو آش دوغ اینست که سریعا تا داغ است باید سرو شود چون اگر بماند و سرد شود سفت می شود و طعم اولیه را از دست می دهد.
برای تزیین این آش می توانید مانند آش های سفید رنگ مثل آش کلم از جعفری تازه استفاده کنید ، به این صورت که جعفری را خرد کنید و روی آش بریزید. نکته مهم در هنگام مصرف این آش اینست که در کنارش یک دسر شیرین مصرف کنید چون ترشی آش دوغ باعث افتادن فشار می شود.
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مهم ترین مرحله تهیه جوجه کباب همان مرحله اول یعنی طعم دار کردن مرغ است که باعث خوشمزگی و برند شدن جوجه کباب شما می شود . پس این مرحله را با دقت تمام انجام دهید و مواد را به اندازه ای که در قسمت بالا توضیح دادیم استفاده کنید.
ابتدا جوجه ها در یک ظرف گود می ریزیم . پیاز را به صورت درشت خرد می کنیم و روی جوجه ها می ریزیم . توجه داشته باشید بهترین کار استفاده از آب پیاز است زیرا کاملا وارد گوشت مرغ می شود و به خورد آن می رود. توجه داشته باشید به هیچ وجه پیاز را رنده نکنید چون در زمان کباب کردن مقداری از پیاز روی جوجه ها می ماند و با سوختن پیاز ها روی طعم جوجه کباب شما تاثیر منفی می گذارد.
حالا نوبت ادویه هاست ؛ نمک ، فلفل ، هل و زنجبیل را به ظرف جوجه ها اضافه می کنیم. نکته مهم در مورد زنجبیل تند و تیز بودن آن است و اگر مقدار زیادی داخل جوجه ها بیریزید طعم جوجه کباب شما از کنترل خارج می شود . اگر کلا به تندی غذا حساسیت دارید می توانید کلا زنجبیل را از مواد حذف کنید.
مواد را با پنجه دست زیرو رو کنید تا کاملا به خورد جوجه ها بروند . بعد از مخلوط شدن ادویه ها ماست ، زعفرون دم کرده و آبلیمو را داخل ظرف جوجه ها اضافه می کنیم و با دست مواد را زیر و رو می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
حالا نوبت استراحت کردن جوجه هاست تا بتوانند طعم موادی که به آنها اضافه کرده ایم را به خود بگیرند . برای این منظور جوجه ها را در یک ظرف درب دار می ریزیم و اگر ظرف درب دار موجود نبود روی همان ظرف گود را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم . مدت زمان استراحت جوجه ها باید حداقل 12 ساعت باشد که زمان مصرف جوجه کبابی لذیذ و نرم داشته باشیم.
در زمان سیخ کردن جوجه ها باید به این نکته توجه داشته باشید که تکه های سینه و فیله را با هم و تکه های بال ، کتف و ران مرغ را جداگانه به سیخ بکشید. این موضوع به این دلیل می باشد که گوشت نقاط مختلف بدن مرغ با هم فرق دارد و برخی نقاط سریعتر کباب می شوند. توجه داشته باشید برای کباب کردن ران حتما از دو سیخ موازی استفاده کنید سر ران ها از یک سیخ و پایین ران ها از سیخ دیگر رد کنید.
حتما زمانی جوجه ها را روی ذغال قرار دهید که ذغال ها کاملا سرخ شده باشند زیرا ذغال های نیم سوز شده علاوه بر بد طعم کردن جوجه کباب حاوی مواد سمی نیز هستند. حالا برای لذیذ تر شدن جوجه ها می توانید در یک کاسه فلزی مقداری کره آب کنید و کمی هم زعفران دم کرد با ان مخلوط کنید.
در اواسط کباب شدن جوجه ها با قلمو از مخلوط کره و زعفران روی جوجه ها می زنیم تا هم لذیذ تر شوند و هم رنگ بهتری به خود بگیرند. امیدواریم این آموزش آشپزی سایت نمکستان مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
ابتدا مرغ ها را به قطعات مناسب خرد می کنیم. مرغ ها بعد از خرد کردن داخل یک کاسه بزرگ و گود می ریزیم. پیاز ها را به صورت حلقه ای برش می زنیم و از هم جدا می کنیم و روی مرغ می ریزیم. باز کردن پیازها باعث می شود که عطر پیاز به خورد گوشت مرغ برود و طعم بهتری داشته باشیم.
حالا یک ظرف کوچکتر برای درست کردن سس بر میداریم و سس مایونز را داخلش می ریزیم. سپس زعرفان دم کرده ، نمک ، آبلیمو را به سس اضافه می کنیم. سیر را بخوبی له می کنیم و داخل سس می اندازیم. حالا مواد سس را بخوبی مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود.
حالا سس را به روی مرغ ها می ریزیم و با دست مواد را طوری مخلوط می کنیم که سس همه جای مرغ ها را به خود آغشته کند. حالا روی کاسه مرغ ها یک سلفون می کشیم و می گذاریم گوشت استراحت کند و طعم بگیرد. به این منظور ظرف جوجه ها حداقل به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
اگر فرصت داشتیم هر 2 ساعت یکبار ظرف را از یخچال خارج می کنیم و مجددا با دست مواد را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا به خورد مرغ ها بروند. بعد از اماده شدن ذغال و سیخ کردن جوجه ها به سراغ اماده کردن جوجه کباب می رویم.
توجه داشته باشید ذغال کاملا قرمز باشد و دود نکند سپس سیخ ها را روی منقل می چینیم . برای جوجه کباب ان هم به سبک مایونزی نیاز نیست اصلا باد بزنید . اگر ذغال شما کاملا سرخ باشد سریعا جوجه را مغز پخت می کند ، پس به هیچ وجه با بادبزن ذغال ها را باد نزنید که باعث سوختن روی جوجه ها می شود.
در آخر هم بعد از اماده شدن جوجه کباب ، گوجه کبابی و فلفل کبابی نیز اماده می کنیم و یا با پلو یا با نان داغ سرو می کنیم. توجه داشته باشید این نوع جوجه کباب نیاز به روغن یا کره برای لذیذ شدن ندارد زیر مایونز خودش حاوی روغن است و نیازی به چربی های دیگر نیست.
موادی مانند دارچین ، کاری ، سماق ، گلپر ، پودر لیمو و … نه تنها طعم بهتری به جوجه کباب شما نمی دهند بلکه در بیشتر مواقع باعث بدمزه شدن طعم جوجه ها می شوند . پس از اضافه کردن مواد اضافه به جوجه کباب پرهیز کنید.
حتما همراه جوجه کباب خود مقداری گوجه و فلفل سبز کباب کنید تا زمان سرو لذت بیشتری از خوردن جوجه ها ببرید. جوجه کباب بخودی خود خشک است و زمان مصرف با پلو این خشکی بیشتر جلوه می کند . این خشکی را می توانید با گوجه کبابی و کره از بین ببرید.
برا اینکه جوجه کبابتان آبدار تر باشد پوست مرغ را جدا نکنید و بعد از کباب شدن جوجه ها پوستش را جدا کنید و مصرف کنید. یک نکته مهم که خیلیل ها رعایت نمی کنند اینست که فقط از سینه برای جوجه کباب استفاده می کنند ، حتما از مخلوط ران و سینه استفاده کنید تا طعم بهتری را تجربه کنید.
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد اندونزی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
دستور سالاد اندونزی نمکستان با کالباس تهیه شده است ، در صورتی که می توانید از تخم مرغ پخته و مرغ آبپز هم بجای کالباس استفاده کنید که به ذائقه شما بر می گردد. با توجه به ذائقه خود می توانید از سیب زمین آبپز و کشمش هم در سالاد اندونزی بهره ببرید.
برای تهیه سالاد اندونزی ابتدا کلم های سفید و قرمز را بصورت رشته ای خرد می کنیم . توجه داشته باشید نوع برش شما و اندازه های رشته های کلم در زیبایی سالاد اندونزی تاثیر بالایی دارد. اگر می خواهید سالاد زیبایی داشته باشید حتما از ابزارهایی استفاده کنید که بصورت یک اندازه کلم را رشته ای می کنند.
ظرفی گود و بزرگ مانند کاسه سالاد خوری انتخاب می کنیم و کلم ها را بعد از خرد کردن داخلش می ریزیم. خیار شور را نیز به صورت رشته ای و بسیار نازک برش می زنیم و به ظرف سالاد اضافه می کنیم. سپس کالباس را مجدداد به همین صورت به شکل رشته ای خرد می کنیم و اضافه می کنیم. بعد از اینکه کالباس را اضافه کردیم کمی مواد را به اهستگی مخلوط می کنیم. اگر با سرعت مواد را مخلوط کنید کالباس ها خرد می شوند ، البته این موضوع به نوع کالباس شما هم بستگی دارد.
سپس هویج پخته شده را به صورت رشته ای رنده می کنیم و به همراه نخود فرنگی و ذرت به سالاد اضافه می کنیم. مواد را بخوبی با هم مخلوط می کنیم و به سراغ سس سالاد می رویم. برای تهیه سس در کاسه ای جداگانه سس مایونز را به همراه نمک و فلفل سیاه بخوبی مخلوط می کنیم ، در صورت تمایل کمی آب لیموی تازه هم به سس اضافه می کنیم .
برای زیباتر شدن سالاد می توانیم سس را رنگی کنیم ، مثلا با مقداری زعفران آب کرده می توانیم سس را زرد یا نارنجی رنگ کنیم که تاثیر بسزایی روی زیبایی سالاد ما خواهد داشت. البته این موضوع فقط سلیقه ای هست. بعد از اینکه مواد سس را با قاشق خوب مخلوط کردیم ، آنرا به سالاد اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا همه جای سالاد به سس آغشته شود.
برای آماده شدن سالاد آنرا داخل یک ظرف درب بسته می گذاریم ، اگر موجود نبود روی کاسه سلفون می کشیم و به مدت حداقل 3 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خوب سرد شود. سپس نوش جان می کنیم.
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
برای تهیه پیتزا اولین قدم تهیه خمیر پیتزا هست . برای این منظور دو راه پیش رو داریم ؛ اول اینکه خمیر پیتزا را بصورت آماده از سوپرمارکت بگیریم ، دوم هم که پیشنهاد ماست تهیه خمیر پیتزا در منزل هست. برای مشاهده آموزش طرز تهیه خمیر پیتزا به ( این صفحه ) مراجعه نمایید.
ابتدا باید مرغ را آماده کنیم برای این منظور مقداری آب در یک قابلمه متوسط می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ، سپس مرغ را داخل قابلمه قرار می دهیم ، برای رفع بوی مرغ از پیاز استفاده می کنیم. پیاز را پوست می کنیم ، می شوییم و داخل قابلمه می اندازیم. سپس برای طعم دهی به گوشت مرغ ادویه ها را که شامل زردچوبه ، دارچین ، نمک و فلفل هستند به قابلمه مرغ اضافه می کنیم.
اجازه می دهیم مرغ کاملا بپزد. بعد از اینکه مرغ آماده شد آنرا از آب جوش خارج می کنیم و بعد از سر شدنش به صورت ریش ریش در می آوریم . سعی کنید مرغ ها را خیلی ریز ریش نکنید تا نقش زیباتری روی پیتزا داشته باشید.
حالا برای تهیه پیاز داغ پیاز باقیمانده را بصورت ریز خرد می کنیم و در مقداری کمی روغن تفت می دهیم . بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد ، فلفل های دلمه ای نگینی خرد می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم. بعد از اینکه فلفل دلمه ای با پیاز کم تفت خورد ، مرغ هایی که قبلا ریش ریش کرده ایم اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که زمانی که مرغ را اضافه کردید دیگر نیاز نیست روغن به تابه اضافه کنید.
سپس 5 تا از قارچ ها را بصورت ورقه ای خرد می کنیم و در تابه میریزیم تا به همراه مرغ ، پیاز و فلفل دلمه ای تفت بخورد و آبش گرفته شود. سپس ادویه کاری و پودر آویشن را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا مواد خوب مخلوط شوند. بعد از اینکه ادویه را اضافه کردیم حدود 5 دقیقه بعد زیر تابه را خاموش می کنیم.
اگر خمیر پیتزا را خودتان تهیه کردید توجه داشته باشید هنگام تهیه پیزا به هیچ وجه قطر خمیر بیشتر از 50 میلیمتر یا نیم سانتی متر نباشد. خمیر را در ظرف فر پهن می کنیم ، در صورت تمایل اگر دوست داشتید مقداری سس روی خمیر می زنیم ، سپس مقداری پنیر روی خمیر می ریزیم تا مواد به خمیر بچسبند. توجه داشته باشید هر چه پنیر بیشتری در کف پیتزا بریزید چسبندگی و کش پیتزا در زمان مصرف بیشتر می شود.
بعد از پنیر پیتزا ، موادی که در تابه تفت دادیم را روی خمیر می ریزیم و مجددا روی مواد را با پنیر می پوشانیم. برای زیبا تر شدن پیتزا قارچ باقیمانده را بصورت ورقه ای خرد می کنیم و روی پینر می چینیم. می توانید بجر قارچ از ذرت ، گوج فرنگی و فلفل دلمه ای هم استفاده کنیم تا زمان آب شدن پنیر روی پیتزا ، مواد داخل پنیر فرو بروند و شکل زیبایی را روی کار ایجاد کنند.
فر را در دمای 200 درجه قرار می دهیم و پیتزا رو داخل فر قرار می دهیم ، نیم ساعت زمان می برد پیتزا قارچ و مرغ ما آماده سرو شود. در اخر قبل از خارج کردن پیتزا حتما یکبار به پشت خمیر نگاه کنید و در صورتی که پخته شده بود و طلایی بود بعد پیتزا رو از فر خارج کنید. زمان سروهم با سس کچاب و پودر اویش می توانید طعم بهتری به پیتزای خود بدهید.
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش کلم خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
برای تهیه آش کلم خوشمزه ابتدا باید نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل در آب بخیسانید تا زودتر پخته شوند و نفخشان گرفته شود. در طی این مدت چند مرتبه آبش را نیز عوض کنید. سپس نخود و لوبیا را در قابلمه بریزید و با مقدار کافی آب بپزید.حرارت را در ابتدا زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سبزی ساطوری شده و هویج و شلغم و کلم و آلو خیس شده را داخل قابلمه بریزید و در صورت نیاز کمی آب جوش اضافه کنید.
نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود 40 دقیقه بپزد. روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود. پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا 10 دقیقه ی دیگر هم بپزد. آش را داخل کاسه بریزید و مانند آش های معروف ایرانی مثل آش شله قلمکار یا آش رشته روی آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.
برای این پست آموزش طرز تهیه همبرگر شكم پر دوبل را برای بازدیدکنندگان گرامی آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم
گوشت چرخ كرده : 300 گرم
پنير موزارلا : 50 گرم
گوجه فرنگی : 2 عدد
كاهو يا سبزی : به دلخواه
پياز : 1 عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
گوشت چرخكرده را با يك عدد پياز رنده شده و نمك و فلفل مخلوط كنيد و خوب ورز دهيد. سپس آن را براي يك ساعت در يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد. بعد از يك ساعت نصف گوشت چرخ كرده را پهن كنيد و روی آن پنير ، گوجه ، سبزي و كاهو بگذاريد. گوشت آماده را به اندازه یک همبرگر پهن کنید حالا نصف ديگر گوشت را كه جدا كردهايد اندازه گوشت پاييني روي آن بگذارید و با كمي آب ولرم دور گوشت را ببنديد تا مواد داخل آن بيرون نريزد. همبرگرتان را در كمی روغن سرخ كنيد يا روی كباب پز تنوری اش كنيد. آن را درون نان همبرگر بگذاريد و با سس مورد علاقهتان همبرگر دوبل را نوش جان كنيد.
عکس های زیبا و دیدنی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ کشورهای مختلف آشپزی های متنوع
عکس های زیبا و دیدنی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ کشورهای مختلف آشپزی های متنوع
عکس های زیبا و دیدنی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ کشورهای مختلف آشپزی های متنوع
عکس های زیبا و دیدنی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ کشورهای مختلف آشپزی های متنوع
غذاهای خوشمزه و جدید ایرانی و افغانی آموزش آشپزی افغانی
غذاهای خوشمزه و جدید ایرانی و افغانی آموزش آشپزی افغانی
غذاهای خوشمزه و جدید ایرانی و افغانی آموزش آشپزی افغانی
غذاهای جالب و سنتی و مدرن ایرانی و خارجی آشپزی مدرن
غذاهای جالب و سنتی و مدرن ایرانی و خارجی آشپزی مدرن
غذاهای جالب و سنتی و مدرن ایرانی و خارجی آشپزی مدرن
آموزش طبخ انواع غذاهای خوشمزه و دهان آب انداز آموزش آشپزی ایرانی
آموزش طبخ انواع غذاهای خوشمزه و دهان آب انداز آموزش آشپزی ایرانی
آموزش طبخ انواع غذاهای خوشمزه و دهان آب انداز آموزش آشپزی ایرانی
عکس های غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی آشپزی آسان ایرانی
عکس های غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی آشپزی آسان ایرانی
عکس های غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی آشپزی آسان ایرانی
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی آموزش جامع آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی جدید 1394 دستور آشپزی کوکو بادمجان
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی آموزش جامع آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی جدید 1394 دستور آشپزی کوکو بادمجان
آموزش طرز تهیه کیک سیب زمینی آموزش جامع آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی جدید 1394 دستور آشپزی
آموزش طرز تهیه کیک سیب زمینی آموزش جامع آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی جدید 1394 دستور آشپزی
تعداد صفحات : 2